只要有產(chǎn)品批號就可查到奶粉來源
買到問題奶粉怎么辦？如何向廠家求證奶粉質量狀況及真?zhèn)�？“只要消費者提供產(chǎn)品批號，就可以馬上查到奶源是哪里，生產(chǎn)過程也一目了然�！庇浾呓兆咴L了廣州部分使用食品回溯系統(tǒng)的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)食品回溯系統(tǒng)的應用不僅給消費者放心消費增強了信心，也給食品企業(yè)精細化控制生產(chǎn)過程提供了保障�！�
2008年以來，奶粉行業(yè)正在經(jīng)歷一個信心重構的過程，這套回溯系統(tǒng)能否增加消費者的信心？“如果消費者對奶粉質量存在疑問，可以立即撥打我們的熱線電話，只要提供產(chǎn)品批號，整批產(chǎn)品的信息都可以立刻查到�！笔┒�(廣州)嬰幼兒營養(yǎng)品有限公司對外事務部經(jīng)理朱國剛說�！�
在施恩(廣州)嬰幼兒營養(yǎng)品有限公司的工作平臺上，不時有電話打進來核實產(chǎn)品的真?zhèn)�。記者看到，一個消費者提供了一個產(chǎn)品批號給工作人員之后，工作人員馬上輸入回溯系統(tǒng)進行比對。數(shù)據(jù)庫界面上馬上顯現(xiàn)出該產(chǎn)品的基本信息：“品牌：兒童成長奶粉；規(guī)格：400克／袋；銷售地區(qū)：福州某貿易有限公司；生產(chǎn)日期：2012年2月21日；檢驗人：江月。與該產(chǎn)品同一箱里的其他產(chǎn)品的批號也一目了然�！薄�
朱國剛說，產(chǎn)品生產(chǎn)過程中由激光噴碼給每一個產(chǎn)品唯一產(chǎn)品批號，在查詢到食品的基本信息之后，還可以向上溯源�！�
工作人員輕輕用鼠標一點，原料來源及產(chǎn)品生產(chǎn)流程立即呈現(xiàn)出來，原材料供應商、原材料檢驗信息、進倉時間、投料信息、生產(chǎn)溫度控制、產(chǎn)品留樣信息、隧道殺菌信息、封罐信息等43個生產(chǎn)關鍵控制點的詳細信息及負責人名字都顯現(xiàn)出來�！�
“這個回溯系統(tǒng)能將生產(chǎn)責任精確到人，萬一產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題，可以通過產(chǎn)品追蹤到哪個原材料有問題，并對該類原材料不同批次的留樣進行檢查，確定哪個批次的原材料有問題。這樣可以做到準確召回，不少召回也不多召回，既對消費者負責，也將企業(yè)的損失降到最低。”朱國剛說。
以生產(chǎn)醬油等調味品為主的廣州廣味源食品有限公司也使用了類似的食品回溯系統(tǒng)。該公司技術經(jīng)理劉衛(wèi)生說，以往的質量記錄以紙質為主，由于醬油生產(chǎn)周期長，從原料到成品最少要六個月的時間。查找一個批次產(chǎn)品的全程記錄需要三個小時，更不要說查找一批次原料生產(chǎn)的多批次產(chǎn)品，現(xiàn)在用該溯源系統(tǒng)，幾秒鐘就可以從成品查找到原料或從原料查找到成品及銷售�！�
“紙質的記錄不排除有遺漏，但軟件系統(tǒng)的電腦記錄一環(huán)扣一環(huán)，前一工序沒記錄，后一工序就無法記錄，產(chǎn)品就無法出貨，這樣確保了每批產(chǎn)品的記錄數(shù)據(jù)都完整�！眲⑿l(wèi)生說�！�
“食品回溯系統(tǒng)”只是俗稱，食品企業(yè)使用的正式名稱是食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)全過程監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。據(jù)了解，這套由政府部門倡導推行的系統(tǒng)已經(jīng)逐步在嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)和部分其他食品企業(yè)推開。廣州市質監(jiān)局有關人士說，溯源不是最終目的，而是以溯源為基礎，提高企業(yè)整體管理水平，甚至整個食品行業(yè)的管理水平。
甘公網(wǎng)安備 62010202002221號
